南瓜湯
- 12月 07 週一 200900:05
廚房裡的秋天
南瓜湯
- 8月 31 週一 200900:47
盤中飱。不辛苦。
陽台菜園上的九層塔，開花了！
拔的越多，長的越快。 吃再多三杯雞或烘蛋也不及葉子們生長的速度。
還有，紅通通小蕃茄。 先是開黃花，然後結果子。 只不過，要天公作美，得等天氣好，出太陽，蕃茄才催得紅。
- 6月 14 週日 200922:27
等待收成
慕尼黑的夏天 每天超過十五小時的日照 除了不停地往外跑騎車遊湖烤肉躺在草地上曬太陽發懶外 不能免俗的 也要跟著養花植草一下
我家的陽台 養的香草植物比花朵多出甚多 其中又以羅勒(Basilikum, Basil)為大宗 當然 養植也是以實用主義導向 養一養 就算不是咬鳳梨的大豬公 羅勒也是祭拜五臟廟的聖品
等啊等 橄欖油松子還有Parmigiano起司都在等著你 等你們葉多又肥的時候 我的餐桌上就有新鮮自製的青醬義大利麵摟~~
- 12月 23 週二 200801:27
Weihnachtsplätzchen 聖誕餅乾 - 人際關係的一小步! (食譜update)
又要來賣瓜了!
這次除了餅乾好做易學又好吃, 受到大家歡迎以外, 更開心的是, 受同事邀請去他家一起烤餅乾. 感覺我的人際關係又邁了一小步(都來兩年出頭了, 進展緩慢啊!)
- 12月 22 週一 200802:37
懶人剩菜鑲豆腐
(毆賣尬... 照的真爛! 焦距都沒對好!)
打開冰箱, 還剩一塊貴三三又不好吃的板豆腐, 還有一些變不出一道菜的蔥薑紅蘿蔔(豆腐一塊台幣約七十元. 上週在家煮味噌湯要用到豆腐, 請噗同學回家順路帶一塊回來, 沒想到他好心多買了一塊, 才讓我有機會在廚房搞我的實驗品). 想到過兩天就要放假出門去, 明天晚上又要外食, 怎麼樣今天也得把超貴豆腐塞到肚子裡.
嘿嘿... 結果, 花了廿十分鐘搞出了這一道剩菜鑲豆腐. 吃光了以後我才去對照楊桃文化上的食譜(已經懶到一個過分的地步, 連開個電腦上網查食譜都不願意). 果然我的亂煮一通離正規做法真的是有差. 重點是, 好吃就好!
- 7月 01 週二 200803:04
自製巧克力慕斯-->霜淇淋
上週午餐時,新來的同事大呼自己有多愛吃巧克力慕斯,於是賢慧的凱薩琳就強迫推銷給了一個超簡單自己動手做巧克力慕斯食譜. 沒想到週末手太癢,加上食譜真是簡單到爆,於是乎我這豬頭竟然在夏日一片減肥聲浪中,自己動手做了起來...
材料
巧克力 100 g (可可最好70%, 原味巧克力, 不要加一堆有的沒的堅果類或是草莓牛奶口味等等)
全蛋一顆
鮮奶油 200g
步驟
1. 現成的Schlagesahne(液體狀), 用打蛋機打發成一般正常白泡泡鮮奶油的樣子.
(雖然我一向偏愛Weihenstephan的乳製品, 但這次我用的是上面那一牌的Schalgsahne, 因為寫了30%脂肪, 我就騙一下自己 )
2. 巧克力隔水溶化. 稍涼後加入全蛋一顆. 攪拌均勻.
3. 步驟一二混合, 攪拌均勻, 或用打蛋機再胡亂打一下
4. 放入冰箱冷藏, 隔天即可食用
將將將將..... 從頭到尾連等待巧克力溶化的時間也不過20分鐘, 香濃的巧克力慕斯就搞定了. 簡單吧!!!
不過, 我竟然還做失敗, 慕斯竟然水水的不粘稠!
檢討一下, 原因 '可能' 有二:
1, 我不聽凱薩琳的指導, 偏偏要拿家裡現有的(懶得去買)含有一堆堅果類的巧克力來做.
2, 鮮奶油不是全脂的
把小失敗的慕斯拿到冷凍庫冰了一夜, 拿出來翻攪一下, 又拿進去冰了一會兒... 哈哈.... 慕斯變身巧克力口味霜淇淋!! 成功!!!
本人從小最懼怕金屬刮過鍋碗瓢盆的聲音, 總讓我想起老師的粉筆和指甲一起刮過黑板, 那種令人寒毛豎直, 牙齒流出酸水的聲音. 噗同學吃著吃著, 開心到拿著鐵湯匙用力給我刮碗底, 然後被我的鬼叫聲給驅趕到廚房, 乾脆關起房門來在那裡用力刮個開心....
- 8月 13 週一 200703:54
兩天辦兩桌
一連兩餐 我竟然辦了兩桌 請兩ㄊㄨㄚ朋友吃飯 呼呼 施媽媽聽了直是怨嘆
星期五晚上邀請這期同在歌德上德文的幾個台灣女生 因為聽他們說吃不慣德式食物 於是乎我自曝其短 煮了一鍋Curry雞 滷雞翅 番茄炒蛋 燙空心菜 菜色上看起來似乎很有家鄉味 不過 心急之下 Curry雞鍋底小燒焦 真是丟人到家 還用了一包小潔給我的關西農會仙草粉嘗試煮燒仙草 本想就著慕尼黑最近冷冷的天氣 大伙一起吃燒仙草 感覺應該很溫暖 唉 千金難買早知道 太白粉加得太少 成品只能稱做仙草茶 大失敗
星期六中午 噗同學幫我招攬了一攤 而且只有四十分鐘的準備時間 還好冰箱裡有點東西
於是乎 前晚吃剩的雞腿+青椒炒肉絲+什錦炒花椰菜 一起上桌 扮相吃相都比前晚佳 騙騙老外當然更綽綽有餘 又忘記照相存證....
唉 真是不好意思啦 幾位可憐的台灣女同胞
不過 越挫越勇 我還是會繼續找尋下一隻 giunea pig !! 嘿嘿!!
PS1. Curry的中文注音到底是什麼 我用新注音 只能找到 '珈' 哩. 拜託好心人教一下
PS2. 超棒食譜網 包山包海 www.ytower.com.tw/
- 6月 26 週二 200704:09
台灣美食週
我的胃這兩週過得可真是幸福
感謝媽媽的鹼粽 Christina冒險走私的肉粽 Diane的鳳梨酥 加上我自己煮的有點燒焦的綠豆湯
雖然被稱為 Global Eater 的我 並沒有飲食上適應不良的問題 但是吃到熟悉的食物 還是有莫名的喜悅
感謝大家的愛心
- 4月 09 週日 200619:35
我家吃麵. 市總圖. 大安小樹公園...四月天的台北
台大後門很多吃的那條巷子 是唸研究所時最常光顧填飽肚子的地方
辛亥路上的合菜 巷子頭開始的水果攤 便當 麵包店 義大利麵 日式涼麵 一直到巷尾的蕃茄刀削麵....
昨天去書田看完病 就著地利之便 漫步到巷子底的[我家吃麵]
以前窮學生時代 一碗一百元的麵 無疑是一種奢侈 所以儘管愛吃也不敢常去
昨天中午一點左右踏進店門 星期六 少了點學生 多的是攜家帶眷的客人
雖然知道我一定會吃太撐 還是點了一碗紹子麵+綜合滷菜 舀了一盤特製辣椒 麵湯裡再加點白醋
一百三 滿足的一人份午餐!
吃飽飽的踏出麵店 在不像四月的陽光下 又哼哼哈哈的踱步到市總圖 查查資料看看書
參觀一下自動借還書系統 流覽一下市民講座音樂欣賞的資訊 偷看一下時下年輕人怎麼在圖書館約會
回想起高中時一大早來搶排地下室閱覽室座位的盛況 很想笑!
跟老張晃到對面的大安小樹公園 以前的小樹的確慢慢長大了 離森林還有點距離就是了
現在不像以前流行放風箏而改流行迴力球 不過那個池塘邊還是有小朋友在嚷嚷問怎麼沒有鱷魚?!
老張說鱷魚事件應該是個行銷手法而非新聞事件 N年後大家都還為此駐足
四月天的台北 一個短短的下午 一條短短的動線 時空夾雜了很多回憶
我老了 老了會常常想以前 以前幹了什麼蠢事跟鳥事 而朋友 恰恰好是用來懷舊用的
把大家腦子裡的記憶片段挖出來 拼湊還原當時年紀小 哈! 就像口述歷史吧
坐公車經過師大門口 拍下了這兩張照片 台北的街頭的童趣
台勞的... (9)